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  • 隔夜茶

    隔夜茶指過夜的茶,舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過,且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料。因時間過久,維生素大多已喪失,故不宜飲用。 但未變質的隔夜茶,在醫療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細管出血,如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說法是沒有科學根據的。

    編輯摘要

    基本信息 編輯信息模塊

    中文名: 隔夜茶 英文名: overnight tea
    形成原因: 因時間過久,故不宜飲用 應用: 擦亮漆器
    壞處: 會引起腹瀉 致癌論: 隔夜茶不會致癌
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    目錄

    涵義/隔夜茶 編輯

    隔夜茶隔夜茶

    茶水放置時間長了,會發生一些什么化學變化呢?最主要的變化是,茶多酚的進一步氧化,顏色加深。因為剛泡出來的茶水,茶葉中的抗氧化物質茶黃素被浸泡出來,一般呈現黃綠色。而放置時間較長,茶黃素會逐漸轉變為茶紅素,茶湯的顏色也會變成黃紅色,也是人們說的顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水,尤其是在氣溫較高的情況下放置久了,會失去綠色,增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。不過,這些產物都是無毒的,不會對人體產生危害。 

    1.隔夜茶的概念很難區別。隔夜茶不會致癌。

    2.早晨泡的茶下午喝很常見,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中發生的變化不會比白天大。如果非得說有什么不同的話,倒是白天的氣溫高,茶水變化可能更大些。

    3.還有人推測,茶水放過夜后,會產生亞硝胺這種致癌物質,影響健康。

    4.茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C,都是亞硝胺的天然抑制劑。因此,喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚,通過清除氧自由基,抑制脂質過氧化,對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E,也有輔助抗癌的功效。

    緣由

    隔夜茶不能喝說法緣由

    隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養料,所以,人們通常認為隔夜茶不能喝。

    隔夜茶秘密隔夜茶秘密

    茶水一般在人體內能滯留3小時左右,而濃茶滯留時間更長,這樣茶堿在人體內積聚過多,致使神經功能失調。茶水放久了,不僅會失去維生素等營養成分,且易發餿變質,甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物,易傷脾胃,尤其是夏天,會引起胃腸炎癥。

    舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過的水可能已含有劇毒,紀曉嵐《閱微草堂筆記》里就有記載這樣的故事:說是夏天,一家的女人晚上給自己的兩個孩子洗澡,旁邊桌子上有白天喝剩的茶水,孩子口渴,就拿給他們喝了。誰知道一會兒的時間孩子就不見了,盆里的水變成又渾又腥的。所以自古隔夜茶都不許喝的,怕晚上有壁虎在水邊交配,壁虎的精液落入水中有劇毒。但是現代醫學已經表明,大多數壁虎是沒有毒的!而有些人認為有毒,還引用了百科里的這段話:“自古以來,民間流傳壁虎之尿甚毒,入眼則瞎,入耳則聾,滴到人身上就會引起潰爛,吃了壁虎爬過的東西便會中毒死亡。因此,古時將其列入「五毒」(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)之一。壁虎尿液如接觸皮膚,須立即清洗,否則經皮膚吸收后,輕則皮下組織充血、水腫、出血、壞死和肌層中性白細胞浸潤,重則損傷腦筋樞神經系統,引起脊髓的嚴重不良性改變,呼吸麻痹,最后導致呼吸衰竭而死亡,捕捉時不可不慎。”完全是斷章取義。還有一個傳說:過去古人把壁虎叫守宮,說守宮極淫,喜水,每遇水轍交。其精劇毒,人食之化為膿水。壁虎是一種爬行動物,除了有些品種是帶毒的以外,大多數都沒有毒。

    危害

    隔夜茶可能對身體的危害

    1、茶葉中含有茶多酚類物質,這種物質在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種物質。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時間越長,茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進入人體,與食物中的蛋白質、脂肪和維生素等結合、沉淀,阻礙營養物質的吸收和消化。

    2、這些氧化物質一旦進入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也應經常擦洗。

    3、夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時以上,最好不喝,否則會引起腹瀉。

    4、隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶水中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料,所以說不宜飲用。

    上述隔夜茶,一般是指普洱、龍井、大紅袍等泡出來較為濃的茶。醫生建議,濃茶盡量不能隔夜喝,且泡茶時需用開水過濾兩遍,這主要因為茶在采摘與運輸過程中被人工污染。而對于現在大多數年輕一類人群而言,他們大都喜歡和菊花、茉莉花、枸杞子之類的清淡植物茶,這類茶葉隔夜喝不僅不會對身體造成影響,反而會對身體有一定幫助。下面重點說說這類茶對身體的益處。

    益處

    隔夜茶的益處

    1、止血:隔夜茶中含有豐富的鞣酸,可以加速血液的凝聚。口腔出血時可以含漱,皮膚出血可用其洗浴。

    2、明目:隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用,如果眼睛出現紅絲,可以每天用隔夜茶洗幾次。

    3、固齒潔齒:茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后,會增強對酸性物質的抵抗力,減少蛀牙的發生;氟還能消滅牙菌斑,最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

    4、除口臭:茶中含有精油類成分,氣味芳香,經常用茶漱口可消除口臭。

    5、止癢:用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身,茶中的氟能迅速止癢,還能防治濕疹。

    6、防曬:皮膚被太陽曬傷,可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用,茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

    7、隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。

    8、去腥、除油膩:隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效,吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

    9、通便:清晨起床后,喝一杯昨晚泡的隔夜涼茶,有通便、醒腦、減脂效果。

    10、隔夜茶中所含的豐富物質,有治腳氣的功效。

    11、抗癌、抗氧化:茶水放置時間長了會變為紅褐色,這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用,雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少,但依然具有抗病作用。

    12、生發:用隔夜茶洗頭,還有生發和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然變得濃密光亮。

    應用/隔夜茶 編輯

    漆器

    隔夜茶隔夜茶

    利用隔夜的濃茶清洗黑色漆器,再用柔軟的布擦干,即可顯現光澤。

    止癢

    炎熱的夏天,皮膚腠理疏松者容易汗流浹背,因而引起頭部或身軀發癢。此時可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其他如不明原因的癢,亦可善用隔夜冷茶敷洗,效果都不錯。

    洗發

    用隔夜茶洗頭發能有奇效,可以解決頭皮發癢、頭皮屑過多以及頻頻掉發等困擾。

    澆花木

    殘茶中有植物生長時所需要的氮原子,用殘茶水澆花能增添養料,并能保持土質的水分。

    治紅眼絲

    如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲,每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛,幾天后就會見效,還你一雙健康靈動的明目。

    收斂皮膚

    被太陽曬過的皮膚會發紅發熱,可以用很濃的冷茶水揉擦皮膚,茶水中的鞣酸對皮膚有收斂作用,對安撫肌膚有很大助益。

    去痘痕

    晚上臨睡前,把臉清洗干凈后,用隔夜的茶葉水涂在臉上,輕輕按摩后再用清水洗掉就可以了。長期堅持,不僅能讓痘印、疤痕變淺,還能讓皮膚變白。

    潔凈家居

    *涂有油漆的門窗、家具,或者是玻璃窗門若染有塵埃,可用冷茶渣擦洗會顯得特別明亮潔白。

    *用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污,去污效果好。

    *新買的木質家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶水擦洗幾遍,其異味自會消退,比清潔劑效果好。

    清潔衣物

    *新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻難聞的味道,這是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十分難受。 *抓取一把茶葉燃燒,利用燃燒的煙可將味道熏除。

    *顏色鮮艷的衣服褪色后,如果用茶汁來漂洗,可恢復它們原來的色澤。

    *將茶葉一小把,泡成茶水后用來洗絨線衣,同樣能夠去掉污垢,而且保持顏色鮮亮。

    *深色衣服上的油漬,用殘茶葉搓洗能去污。


    總結/隔夜茶 編輯

    隔夜茶在古代具有極其荒謬的含義,與眾多謠言一樣,本身并未經過現代醫學論證。這只是說教者鞏固自己言論權威的一種手段。從現代科學角度考慮,隔夜茶的重點其實已經不僅僅在于隔夜上面了,應該是茶最佳功效應該泡多久,茶泡多久后會失去營養,茶泡多久之后會產生對身體有害的物質。

    對于一些濃茶,已經有醫學論證,泡時間超過一定限度將會產生一些副作用,會產生一些相應的有害物質。對于菊花、枸杞之類的清新類植物茶來說,則會產生一種對身體有益處的物質。

    隔夜茶的危害只是局限于變質的隔夜茶,沒有變質的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。

    許多人都覺得隔夜茶不能喝,說法很多,其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥,其實這種說法是沒有科學根據的。 

    相關文獻

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    1隔夜茶的危害

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